Grøn Curry Pasta

• 1 tsk sorte peberkorn
• 1 tsk korianderfrø
• 1 tsk spidskommen frø
• 1 tsk havsalt
• 20 g ingefærrod, frisk, skrællet
• 3 fed hvidløg
• 55 – 60 g skalotteløg, skåret i kvarte
• 45 g grøn chilipeber, frisk, uden kerner, skåret i stykker
• 5 g citrongræs, frisk, skåret i stykker
• eller 5 g citrongræs, tørret
• 10 g limeskal
• 20 g olie

1. Kom peber, koriander, spidskommen og salt i røreskålen og mal 30 sek/hastighed 10.
2. Tilsæt ingefær, hvidløg og skalotteløg, hak 5 sek/hastighed 5. Brug en spatel til at skrabe ingredienserne ned langs siderne af røreskålen.
3. Tilsæt chilipeber, citrongræs og limeskal, hak 10 sek/hastighed 8.
4. Tilsæt olie, mal 30 sek/hastighed 10. Brug en spatel til at skrabe ingredienserne fra siderne af røreskålen til bunden af ​​røreskålen, mal igen 30 sek/hastighed 10 og skrab ingredienserne fra siderne af røreskålen. Gentag processen yderligere 3 gange for at få en jævn pasta.

Pastaen kan holdes i køleskabet op til en uge ellers kan man fryse den ned.

Kan bruges til thaisuppe, som du finder blandt vores opskrifter