Chili Marmelad

• 700 gr Rød Peber eller Snack Peber stilk samt frø fjernes og de skæres i kvarte
• 190 gr sukker
• 100 gr Hvidvinseddike
• 50 gr vand
• 4 stk Chiliflager tørrede

1. Placer de røde peber i røreskålen og hak 7 sek / Trin 4.
2. Skrab siderne ned på røreskålen. Tilsæt sukker, hvidvinseddike, vand og chili kog 35 min / VAROMA / Trin omrøring med omvendt knivretning. Udskift målebægeret med kogeindsatsen. Hæld marmeladen på et skoldet glas og sæt i køleskabet.

Hvis du tilsætter 75 gram ekstra vand bliver konsistensen mere flydende og kan istedet for marmelade anvendes som chilisauce. Denne ‘marmelade’ er fantastisk til kød, fjerkræ, fisk, brød osv.