Veganer mayonnaise – smager næsten af kogte æg

Ret: Tilbehør

Del:

Forberedelsestid

10 Minutter

Samlet tid

50 Minutter

Antal personer

Ingredienser

  • 150 gr Butter Beans Udblødte, Smuttede
  • 1-2 tsk Dijonsennep
  • 1 fed Hvidløg lille
  • Olivenolie god og mild
  • Salt og evt. Citronsaft

Sådan gør du

  1. Bring 1 l. vand i kog 8 min / 100 grader / trin 1
  2. Tilsæt de smuttede bønner og kog dem helt møre (30 min. +-)
  3. Sigt bønnerne igennem varomaristen. Lad bønnerne køle lidt ned
  4. Blend de varme, udkogte bønner til en helt glat puré med sennep og hvidløg 3 min / trin 10. Tilsæt olivenolien i en tynd stråle til ønsket smag og konsistens. Skrab løbende cremen ned
  5. af siderne. Smag til med salt og evt. citronsaft.
  6. TIP: prøv også at blende friske urter i cremen. Særligt estragon smager godt.

Noter

Andre opskrifter

  • Skagensbrød

    Forberedelsestid: 30 Minutter

    Samlet tid: 12 Timer 40 Minutter

  • Rødvinssauce

    Forberedelsestid: 5 Minutter

    Samlet tid: 1 Time

  • Ananas og Ingefær Marmelade

    Forberedelsestid: 10 Minutter

    Samlet tid: 30 Minutter