Forberedelsestid
Samlet tid
Antal personer
Ingredienser
- 20 g løg hvide, skåret i halve
- 25 g ekstra jomfruolivenolie
- ½ chili efter smag
- 2 cm ingefær efter smag, valgfrit
- 250 g rabarber skåret i mindre stykker (2 cm)
- 40 g farin
- 10 g æbleeddike
- 1 knivspids salt
Sådan gør du
- Tilføj løg i røreskålen, og hak i 5 sek/hastighed 5. Benyt spatlen til at skrabe indhold ned fra røreskålens sider.
- Tilføj ekstra jomfruolivenolie, chili og ingefær, og sautér derefter i 5 min/120°C/hastighed 1.
- Tilsæt rabarber, farin, æbleeddike og salt irøreskålen, og tilbered i 8 min/100°C/omvendt rotation/hastighed 0,5. Server straks
Noter
Sico S-460 Vakuumpakker 
