Porretærte med skinke og mandler

Tærtedejen

• 75 gr smør
• 100 gr Hvedemel
• 50 gr grahamsmel
• 25 gr kærnemælk
• 1/4 tsk Salt

Tærtebunden

• 40 gr gruyere Tærtedejen

Fyld

• 500-600 gr porrer i ringe
• 100 gr skinke i strimler
• 3 æg
• 200 gr mælk
• ½ tsk salt
• 30 gr mandler smuttede og flækkede

1. Placer alle ingredienser til tærtedejen i røreskålen og æltes let sammen – 3 min/ dejfunktion.
2. Lad dejen hvile i køleskab 1 time eller længere.
3. Mens dejen hviler tilberedes resten af ingredienserne.
4. Letsaltet vand hældes i røreskålen. Porreringene lægges i kogeindsatsen, der placeres i røreskålen. Dampes 10 min/Varona/hastighed 1 og stilles til side.
5. Røreskålen skylles og tørres af.
6. Gruyerestykkerne hældes i røreskålen og findeles 12 sek/hastighed 5 og stilles til side.
7. Æg, mælk og salt hældes i røreskålen og piskes let sammen 10 sek/hastighed 4.
8. Dejen rulles ud, en smurt tærteform (26-28 cm i diameter) beklædes hermed, og bunden drysses med den revne ost.
9. Forbages ca. 15 min. ved 190-200 grader.
10. Porrer og skinke fordeles i den forbagte bund.
11. Æg- og mælkeblandingen hældes over, og de flækkede mandler lægges øverst.
12. Bages i ovnen 20-25 min. ved 200 grader til æggemassen er stivnet, og tærten er pænt gylden.