Marcipan

• 180 gr Mandler Med eller uden skal
• 50 gr Sukker
• 40 gr vand

1. Rist mandlerne i ovnen på 180 grader i 15 minutter (dette er ikke nødvendigt men det giver marcipanen en mere intens smag).
2. Hæld sukker i røreskålen 10 sek/hastighed 10.
3. Tilsæt mandlerne 40 sek /hastighed 10.
4. Tilsæt lidt vand ad gangen til du har den ønskede konsistens 2 min/hastighed 5/modsat rotation.

Hvis du smutter dine mandler inden du rister dem i ovnen får du den lyse marcipan som vi kender den. Vælger du ikke at smutte mandlerne får du den lidt grovere og mørke marcipan, denne har en meget mere gennemtrængende mandelsmag. Men er super lækker og et sjovt alternativ.