Hot dogs

90 g mælk gerne sødmælk
20 g sukker
60 g smør blødt og i mindre stykker
15 g gær frisk
3 stk æg
300 g hvedemel og lidt til bordpladen
0,5 ts salt
15 stk pølser
1 ts sesamfrø valgfrit

1. Hæld mælk i blandeskålen, tilsæt sukker og 30 g smør og opvarm 1 min / 37 ° C / hastighed. 2.
2. Tilsæt gær og 2 æg, bland 3 sek / hastighed. 3.
3. Tilsæt mel og salt, ælt dejen i 3 min.
4. Tilsæt 30 g smør, ælt igen dejen i 1 min.
5. Hæld dejen i en smurt skål, dæk til og lad det hæve i ca. 1 time.
6. Forvarm ovnen til 250 ° C og beklæd bagepladen med bagepapir.
7. Tag dejen ud på den drysset med mel bordplade. Rul ud i et rektangel (30 x 40 cm), skær derefter i strimler (2 x 40 cm) med spatlen.
8. Slå det sidste æg ud i en skål.
9. Pak hver pølse som en spiral med dej strimlen og placer hot dog’en på bagepladen.
10. Pensl med pisket æg og drys evt. med sesamfrø.
11. Bages i 8-10 minutter (250 ° C).
12. Kan spises varme eller kølige.