Glögg

Gløggessens

• ½ flaske Rødvin Vi anbefaler en kraftig Rødvin
• 125 gr Brun Farin
• 10 gr Kanel I stænger
• 10 gr Allehånde hel
• 10 gr Nelliker
• 5 gr Kardemomme Hel

Glögg

• 0,75 l Rødvin Vi anbefaler en kraftig Rødvin
• 1 dl Brun Rom
• 1 dl Brøndum snaps
• 1 stk Appelsin Brug kun skallen
• 1 dl Appelsinsaft Frisk
• 2 dl Rosiner
• 50 gr Mandler
• 1,5 dl Portvin

Glögessens

1. Essensen fremstilles først.
2. Hæld rødvin i røreskålen og tilsæt krydderierne varm op 16 min/85 grader/hastighed 0,5 med omvendt rotation
3. Lad det køle af og si herefter krydderierne fra ved hjælp af kogeindsatsen (som du sætter ned i røreskålen og bruger den som si når du hælder essensen igennem).

Glögg

1. Til selve gløggen lægges rosinerne i blød i portvin (gerne i 24 timer).
2. Bland essensen med resten af ingredienserne undtaget rosiner & mandler og varm det op 10 min/85 grader/hastighed 0,5 med omvendt rotation. Tilsæt rosinlagen og mandlerne herefter.
3. Server straks.