Fjerkræsboller i asiatisk sauce toppet med porre, chili og ristet sesam

• 800 gr kyllingekød
• 2-3 cm skrællet ingefær
• 2 fed Hvidløg
• 1 tsk Salt
• 1 porre (½ til fars ½ til topping)
• 1 stor gulerod i grove stykker
• 1 spsk Hvedemel
• 1 æggeblomme

Sauce

• 150 gr hoisinsauce
• 80 gr peanutbutter
• 120 gr tamari eller soya
• 2 spsk Citronsaft
• 5 gr sesamolie
• 250 gr Vand

Topping

• ½ porre
• ½ rød chili
• 2 tsk ristet sesam
• koriander eller mynte valgfrit

1. Kødboller
2. Placer den halve porre, gulerod, ingefær og hvidløg i røreskålen og hak i 10 sek/hastighed 9
3. Tag det hakkede grønt op og stil til side.
4. Placer kød og salt i røreskålen og kør på 25 sek /hastighed 9.
5. Tilføj grøntsager og mel i røreskålen og kør på 1 min/hastighed 7.
6. Tilføj ægget og kør i 30 sek/hastighed 4 til farsen er samlet.
7. Form farsen til kødboller og kom dem på oliesmurte Varoma-bakken og Varoma-fad.

Sauce

1. Sauce Kør det hele på 95 grader/hastighed 2/Varoma med kødbollerne i Vaaroma i 25-27 min.
2. Sørg for at kødbollerne er helt gennemtilberedte. Smag saucen til med citron.

Topping

1. Snit porre og chili i helt tynde skiver. Pluk evt. urterne.
2. Servering
3. Kom kødbollerne på pinde og dyp dem i saucen. Drys med porre, chili og sesam og evt. koriander og mynte.
4. Server straks.