Cantuccini

• 350 g Hvedemel
• 250 g Sukker
• 1 knsp Salt
• 2 ts Bagepulver
• 2 stk Æg
• 1 stk Æggeblomme
• 20 g Appelsinlikør
• 200 g Mandler, med skal

1. Forvarm ovnen til 180°C. Beklæd en bageplade med bagepapir og stil til side.
2. Hæld mel, sukker, salt, bagepulver, æg og blomme i røreskålen og bland 1 min/hast. 5.
3. Tilsæt likør, bland 20 sek/hast. 4.
4. Tilsæt mandler og bland grundigt med en spatel. Læg dejen på en tidligere forberedt bageplade og del den i 8 stykker. Form hver del til en rulle med våde hænder (Ø 2-3 cm, længde ca.15 cm). Læg rullerne på bagepladen med ca 5 cm mellemrum.
5. Bages i 30-35 minutter (180°C). Efter bagning vil kagen være blød. Brug en skarp kniv til at skære rullerne diagonalt i 1 cm stykker.

https://cookidoo.international/recipes/recipe/en/r263493