Quinoasalat med kylling

• 1000 gr vand
• 200 gr quinoa hvid eller rød
• 250 gr Broccoli i buketter
• 400 gr kylling

Hasselnøddedressing

• 2 tsk Dijonsennep
• 2 tsk Hvidvinseddike
• 2 tsk honning
• 60 gr hasselnøddeolie eller ekstra jomfru olivenolie

Pynt

• 1 rød peber skåret i strimler
• 125 gr Blåbær friske
• 120 gr feta
• 10-20 mynteblade
• 3 æg skåret i kvarte (valgfrit)

Hasselnøddedressing

1. Tilberedning 1. For at lave hasselnøddedressing kommes alle ingredienserne i røreskålen, min 20 sek/hastighed 5. Skrab siderne med spartlen og gentag. 2. Kom dressingen i en skål og sæt til side. Rengør og tør røreskålen.

Quinoasalat

1. Kom vand i røreskålen.
2. Kom quinoa i kogeindsatsen og sæt den i røreskålen.
3. Kom broccoli i Varomafadet og kyllingen i Varomabakken.
4. Sæt Varomaen på rørskålens låg. Kog 14 min/Varoma/hastighed 2.
5. Vend kylling og broccoli og kog yderligere 10 min/Varoma/hastighed 2 eller ind til det hele er færdigt.
6. Fordel quinoaen på tallerknerne og stænk med halvdelen af dressingen.
7. Riv kyllingen i strimler med fingrene.
8. Kom kylling, broccoli, blåbær, feta, æg (valgfrit) og mynte ovenpå quinoaen og stænk resten af dressingen på.
9. Server straks eller sæt i køleskabet.