Sød-chili sause

• 2 stk Hvidløgs fede
• 30 g Rød chili, frisk med frø, skåret i stykker
• 100 g Riseddike
• 200 g Sukker
• 1 tsk Salt
• 25 g Majsstivelse eller kartoffelmel
• 270 g Vand

1. Sæt en lille skål på røreskålens låg, afvej stivelsen og 40 g vand, bland grundigt og stil til side
2. Put hvidløg i røreskålen og hak 3 sek./hastighed 8. Brug en spatel til at skrabe hvidløget ned langs siderne af røreskålen.
3. Tilsæt chili, hak 4 sek./hastighed 8,5. Skrab ingredienserne ned langs siderne af røreskålen med en spatel.
4. Tilsæt de resterende 230 g vand, eddike og sukker, kog 7 min/100°C/hastighed 2.
5. Tilsæt stivelse blandet med vand og salt, kog 5 min/100°C/hastighed 2. Hæld saucen i steriliserede glas og luk dem. Vend glassene på hovedet i 5 minutter, vend dem og stil dem til afkøling.
6. Opbevar saucen i køleskabet og brug den til din valgte opskrift.

https://cookidoo.international/recipes/recipe/en/r403157