Drømmekage
Ingredienser
Kage
- 50 g Smør
- 2 dl Mælk
- 250 g Hvedemel
- 300 g Sukker
- 4 stk Æg
- 3 tsk bagepulver
- 1 spsk vaniljesukker
Kokosmasse
- 125 g Smør
- 100 g Kokosmel
- 225 g Brun Farin
- 1/2 dl Mælk
Sådan gør du
Kage
- Forvarm ovnen til 200ºC. Smør et fad og læg bagepapir i det (ca 30 cm * 20 cm * 5 cm). Sæt til side
- Kom smør og mælk i røreskålen og varm i 2 min/80ºC/hastighed 1, om nødvendigt så varm igen i 30 sekunder/80ºC/hastighed 1. Hæld indholdet i en skål og sæt til side
- Kom piskeindsatsen i røreskålen og tilsæt æg og sukker, pisk så i 3 minutter/hastighed 3,5.
- Tilføj mel, vaniljesukker og bagepulver og bland i 1 minut/hastighed 2 imens du hælder det smeltede smør og mælk langsomt gennem røreskålens låg. Skrab siderne ned på røreskålen og bland igen i 20 sekunder/hastighed 2
- Hæld dejen i kageformen og sæt i ovnen i 20 minutter, imens gøres røreskålen ren og kokosmassen forberedes
Kokosmasse
- Kom smør i røreskålen og smelt det i 2 min/80ºC/hastighed 1, om nødvendigt så varm igen i 30 sekunder/80ºC/hastighed 1
- Tilsæt brun farin og mælk og varm 3 minutter/100ºC/hastighed 2
- Tilsæt kokosmel og bland i 20 sekunder/hastighed 2, med omvendt knivrotation og målebægeret sat i røreskålens låg.
- Når kagen har bagt i ca 20 minutter tages den ud af ovnen, kokosmassen fordelse ud på kagen inden den igen sættes i ovnen ved 225 ºC i ca 5 minutter
- Lad kagen afkøle inden den skæres ud og spises
