Græsk kalkun burger
Ingredienser
Tzatziki
- 200 g Agurk halveret, skåret i stykker (5cm), fjern kernerne
- 2 fed Hvidløg
- 10 g Dild Frisk
- 200 g Græsk yoghurt
- 10 g Olivenolie
- 20 g Citronsaft Frisk
- 1/4 tsk Havsalt
- 1 knivspids sort peber stødt
Burger bøffer
- 1 Madæble skrællet, uden kærner og skåret i kvarte (ca. 200 g)
- 150 g forårsløg skåret i stykker
- 500 g Kalkun hakket, i mindre stykker
- 1 tsk timian tørret
- 1,5 tsk Havsalt
- 2 knivspids sort peber stødt
- Olivenolie til at smøre med
Tilberedning
- 6 Fuldkornsboller skåret over. Se opskrift her på siden hvis du vil lave dem selv
- 1 rødløg skåret i tynde skiver (5 mm)
- 90 g feta
Sådan gør du
Tzatziki
- Kom agurk og salt i røreskålen og hak i 3 sek/hastighed 5. Hæld agurkerne i dampindsatsen, lad væsken løbe af i 10 minutter.
- Kom hvidløg og dild i røreskålen og hak i 3 sek/hastighed 5. Skrab røreskålens sider ned med spatelen.
- Tilsæt yoghurt, citron saft, olie, hakkede agurker og peber og bland i 20 sek/hastighed 2,5 med omvendt knivretning. Overfør tzatzikien til en skål, dæk skålen med husholdnings film og sæt den i køleskabet til den skal bruges. Rengør røreskålen.
Burger bøffer
- Kom æble og forårsløg i røreskål og hak 2 sek/hastighed 10. Skrab røreskålens sider ned med spatelen og hak igen 2 sek/hastighed 10.
- Tilføj hakket kalkun, timian, salt og peber og bland 15 sek/hastighed 3.
- Del blandingen i 6 portioner og form dem som burger bøffer. Sæt på en tallerken, dæk med husholdningsfilm og sæt i fryser i 10 minutter.
- Tilbered kalkun bøfferne i en forvarmet ovn (230 grader) i ca 8-10 minutter, vend dem halvvejs, så de er let brunet på begge sider.
- Placer en burger bøf på hver af underbollerne. Top med 1-2 spsk tzatziki. Pynt med et par ringe af rød løg og feta ost. Tilslut lægges overbollen på og burgeren serveres med det samme.
