Kanelbrød

Dej

• 2 tsk. tørgær eller 20 g gær, smuldret
• 600 gram Hvedemel fin
• 300 gram Vand lunken
• 50 gram Smør blødt i små stykker
• 2 stk. Sukker
• 1 tsk. Kardemomme
• 0,5 tsk. Havsalt

Kanelsmør

• 120 gram Smør blødt
• 2 tsk. Kanel
• 1 tsk. Vaniljesukker

Dej

1. Kom gær, mel, vand, smør, sukker og salt i røreskålen og ælt 2 min./Ælteprogram. Tip ud på en arbejdsoverflade og rul dejen til et rektangel (30 cm x 40 cm).

Kanelsmør

1. Kom smør, kanel og vaniljesukker i røreskålen, og bland derefter 25 sek./hastighed 6.

Samling

1. Forvarm ovnen til 200°C, og smør en springform | (Ø 26 cm)
2. Spred kanelsmørret over den udrullede dej, så det dækker hele dejen. Skær i 6 strimler (ca. 5 cm x 40 cm). Fold hver dejstrimmel flere gange, og sæt dem derefter på siden. Arranger de foldede dejstrimler i springformen, afslut i midten. Sættes til side i 5 minutter.