Pebernødder
Ingredienser
- 250 g sukker
- 250 g smør
- 500 g hvedemel
- 1 dl piskefløde
- tsk. stødt kanel
- 1 tsk. stødt ingefær
- 1 tsk. kardemomme
- 1 tsk. hvid peber (hvid pga af farven, sort kan også bruges)
- 1 tsk. natron
- 1 tsk. bagepulver
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 200 grader.
- Kom smør og sukker i røreskålen og kør 20 sek. hastighed 4 til massen bliver ensartet.
- Tilsæt fløde, og rør ved 20 sek. hastighed 2.
- Kom hvedemel, krydderier, bagepulver og natron i skålen og rør 1 min. hastighed 3 til dejen er nogenlunde fast. Brug spatlen til at røre mens Thermomix kører.
- Del dejen i mindre stykker. Tril dejstykkerne til pølser på tykkelse med en lillefinger.
- Skær dejpølserne i små stykker på ca. 1 cm. Tril hver stykke og tryk dem let flade på toppen.
- Sæt pebernødderne på en bageplade med bagepapir, og bag dem i 7-8 min., til de er gyldne. Afkøl pebernødderne, før de kommes i en kagedåse der slutter tæt
- Glædelig jul
