Boller i Karry
Ingredienser
Fars:
- 50 g løg
- 400 g hakket svin eller kalv (Hak det evt. selv i Thermomix, se hvordan i Min Kogebog).
- 40 g mel / havregryn
- 1 dl mælk Tilføj lidt af gangen, til den ønskede konsistens.
- Salt og peber
Sovs:
- 50 g løg
- 30 g olie
- 2 tsk. hjemmelavet bouillon Find opskriften i Min Kogebog eller brug en købt.
- 2 tsk. karry Gerne mere, kan justeres efter ønsket styrke.
- 150 g karfofler (bruges som jævning, kan udelades hvis man hellere vil jævne med smørbolle)
- 800 g vand
- 150 g mælk eller fløde
Ris:
- 200 g ris
Sådan gør du
Fars:
- Hak løg 5 sek. hastighed 5.
- Resten af ingredienserne placeres i røreskålen og blandes 30 sek. hastighed 2, med omvendt knivrotation.
Grøntsager:
- De grøntsager du har og ønsker at anende placeres i Varomabakken.
Sovs:
- Når røreskålen er tømt for fars, starter du tilberedning af sovsen, uden at vaske røreskålen af.
- Løg samt olie hakkes i 5 sek. hastighed 5.
- Karry tilsættes og svitses i 4 min. på hastighed 1 ved 120 grader.
- Tilsæt resten af ingredienserne – undtagen fløden- i røreskålen.
Ris:
- Vej 200 g. ris i dampindsatsen og skyl dem deri. Placer herefter dampindsatsen i røreskålen.
- Sæt Varomafadet med kødbollerne oven på røreskålens låg, dæk med Varomalåget og kog 110 grader hastighed 1 i 23 min.
- Løft forsigtigt Varmoaen af røreskålen rør i risene. Placer herefter Varomabakken på Varomafadet, dæk med Varomalåget og sæt det igen på røreskålens låg, kog videre i 5 min. 110 grader hastighed 1.
- Tag Varoma og dampindsats af og hold det varmt med stanoil eller lign.
Samling:
- Tilføj mælk eller fløde i røreskålen og blend ved hastighed 6 i 30 sek, smag til med salt, peber og evt ekstra karry og bland i 10 sek på hastighed 2.
- Kør evt. saucen på Jævner Funktion eller tilsæt Marizena, for en tykkere sauce. Velbekomme.
