Skip to main content

Varm Chokolade med julesmag

Skrevet af Camilla Graves d. . Uploaded i Drinks, Jul.

Varm Chokolade med julesmag

Udskriv Pin Add to Collection
Ret: Drinks

Ingredienser

  • 60 gr God Mørk Chokolade
  • 500 gr mælk
  • 1 spsk Rørsukker
  • 1/4 tsk Knust Vanilie
  • 1/4 tsk kanel

Sådan gør du

  • Alt hældes i røreskålen 6 min/80 grader/hastighed 3.

Noter

Tips: Serveres med flødeskum til børnene – og en sjat brandy til de voksne. Pisk flødeskum i røreskålen med Sommerfuglen. Vælg en god Mørk Chokolade. Er det en chokolade med et højt kakao indhold kan lidt sukker tilsættes for at drikken ikke skal blive for bitter. Kokosmælk eller andre former for mælk kan let erstatte komælken i denne opskrift.
Del dette:

Varm Chokolade

Skrevet af Camilla Graves d. . Uploaded i Drinks, Jul.

Varm Chokolade

Udskriv Pin Add to Collection
Ret: Drinks

Ingredienser

  • 500 gr mælk
  • 100 - 150 gr Chokolade

Sådan gør du

  • Kom mælk og chokolade i røreskålen, og opvarm i 6 min / 80 grader / Trin 1.
  • Hæld i kopper og server straks.

Noter

Julestemningen…. Tilsæt en kanelstang fra start eller en 1 tsk kanel eller…. Tilsæt fire hele kardemommefrø samt et 4 skiver appelsin fra starten eller…. Tilsæt en vaniljestang fra starten
Del dette:
Gløgg på Thermomix

Glögg

Skrevet af Camilla Graves d. . Uploaded i Drinks, Jul.

Gløgg på Thermomix

Glögg

Udskriv Pin Add to Collection
Ret: Drinks

Ingredienser

Gløggessens

  • ½ flaske Rødvin Vi anbefaler en kraftig Rødvin
  • 125 gr Brun Farin
  • 10 gr Kanel I stænger
  • 10 gr Allehånde hel
  • 10 gr Nelliker
  • 5 gr Kardemomme Hel

Glögg

  • 0,75 l Rødvin Vi anbefaler en kraftig Rødvin
  • 1 dl Brun Rom
  • 1 dl Brøndum snaps
  • 1 stk Appelsin Brug kun skallen
  • 1 dl Appelsinsaft Frisk
  • 2 dl Rosiner
  • 50 gr Mandler
  • 1,5 dl Portvin

Sådan gør du

Glögessens

  • Essensen fremstilles først.
  • Hæld rødvin i røreskålen og tilsæt krydderierne varm op 16 min/85 grader/hastighed 0,5 med omvendt rotation
  • Lad det køle af og si herefter krydderierne fra ved hjælp af kogeindsatsen (som du sætter ned i røreskålen og bruger den som si når du hælder essensen igennem).

Glögg

  • Til selve gløggen lægges rosinerne i blød i portvin (gerne i 24 timer).
  • Bland essensen med resten af ingredienserne undtaget rosiner & mandler og varm det op 10 min/85 grader/hastighed 0,5 med omvendt rotation. Tilsæt rosinlagen og mandlerne herefter.
  • Server straks.
Del dette:

Chokolade Mandler

Skrevet af Camilla Graves d. . Uploaded i Desserter og Sødt, Jul.

Chokolade Mandler

– Indsendt af Pernille
Udskriv Pin Add to Collection
Ret: Snack

Ingredienser

  • 100 gr Mørk Chokolade Hvid eller lys kan også bruges
  • 100 gr Mandler alle nødder kan bruges

Sådan gør du

  • Skær chokoladen i grove stykker og placer den i røreskålen og smelt 4 min/55 grader/hastighed 0,5.
  • Placer nødderne i røreskålen og bland med den smeltede chokolade 20 sek/55 grader/hastighed 0,5 med modsat rotation.
  • Hæld nødderne på en rist, pynt dem og lad dem køle af.

Noter

Pynt, granatæble, kokos, alt kan bruges….
Del dette:
And med sellerimos

And med solbærsauce og sellerimos

Skrevet af Camilla Graves d. . Uploaded i Hovedretter, Jul.

Nem, lækker og hurtig ret.

And med sellerimos

And med solbærsauce og sellerimos

Udskriv Pin Add to Collection
Ret: Hovedret
Antal: 4 pers.

Ingredienser

And

  • 4 stk. Andelår med skind (ca. 170 g stykket)
  • 4 knivspidser fint havsalt
  • 4 knivspidser stødt sort peber

Solbær sauce

  • 250 gram friske solbær (evt. fra frost)
  • 30 gram sukker

Sellerimos

  • 800 gram selleri skrællet og skåret i tern (2 cm)
  • 1200 gram vand
  • 50 gram usaltet smør i tern
  • 1/5 tsk. fint havsalt

Sådan gør du

And

  • Forvarm ovnen til 180˚C.
  • Tør og dup skindet med køkkenrulle. Brug en skarp kniv og skær krydsmønster I skindet. krydder med salt og peber. Placer med skindside nedad på en god pande ved medium varme. Steg I 15 minutter eller indtil skindet er gyldent. Hæld forsigtigt fedtet af panden kontinuerligt under tilberedningen. imens andebrystet steger fortsættes med opskriften.

Solbær sauce

  • Placer solbær og sukker I røreskålen og lad det simre 5 min/100°C/hastighed 0.5. Hæld saucen over I en skål og dæk skålen til, for at holde saucen varm. Rengør røreskålen og fortsæt med sellerimosen.

Sellerimos

  • Placer selleri og vand I røreskålen og kog 15-20 min/100°C/hastighed 0.5 indtil selleri er mør. Når andebrystet er stegt gyldent og det meste fedt er stegt af, vendes brystet med kødsiden ned og brunes ca. 1 minut på panden. Placer herefter andebryst i en bradepande og sæt i ovnen ca. 5 minutter (180°C). forlæng om nødvendigt bagetiden. Lad herefter andebryst hvile i folie i ca. 5 minutter.
  • Dræn selleri for vand I Varoma skålen og hæld det tilbage i røreskålen. tilsæt smør og salt og mos 10 sek/hastighed 6
  • Server straks andebryst med solbær sauce og sellerimos.
Del dette:

Luciaboller

Skrevet af Camilla Graves d. . Uploaded i Brød og Boller, Jul.

Luciaboller

Luciadag, den 13. december, er en festdag for lyset og den hellige Lucia. Følg den svenske tradition, og byd på friskbagte Luciaboller i dag.
Udskriv Pin Add to Collection
Ret: Snack

Ingredienser

  • 50 g Smør skåret i mindre stykker
  • 300 g Mælk
  • 25 g Gær
  • 50 g Sukker
  • 550 g Hvedemel
  • 1 tsk Salt
  • 1 Æg let pisket, til pensling
  • Rosiner 2 til hver Lucia bolle
  • 1 knivspids safran

Sådan gør du

  • Kom mælk, smør, gær og sukker i røreskålen, og varm i 3 min/37ºC/hastighed 2.
  • Tilsæt hvedemel og salt, og ælt i 3 min/ælte funktion. Hæld dejen i en skål og dæk den med husholdningsfilm eller et fugtigt viskestykke, og lad den hæve til dobbelt størrelse et varmt sted (ca. 1 time).
  • Beklæd en bageplade med bagepapir, og sæt den til side. Del dejen i 15-20 stykker, efter hvor store Lucia boller du ønsker. Rul hvert stykke til en pølse og form dem som et S. Dæk den med husholdningsfilm eller et fugtigt viskestykke, og lad dem hæve igen til dobbelt størrelse på et varmt sted (ca. 30 min- 1 time). Varm ovnen op til 180ºC imens.
  • Pensl med det piskede æg og læg 2 rosiner på hver Lucia bolle se billede). Bag i 25-30 minutter (180ºC), eller til brødet lyder hult, når der bankes på det i bunden. Lad brødet afkøle på en bagerist, før de spises lune.

Del dette:

1-2-3 småkager

Skrevet af Camilla Graves d. . Uploaded i Desserter og Sødt, Jul.

1-2-3 småkager

Udskriv Pin Add to Collection
Ret: Snack

Ingredienser

  • 100 g Sukker
  • 200 g Smør
  • 300 g Hvedemel

Sådan gør du

  • Kom alle ingredienserne i røreskålen og rør i 20 sek/hastighed 6.
  • Form dejen til en kugle eller del dejen i 2 lige store stykker, der hver rulles til to lange pølser. Pak dem ind i bagepapir og sæt dem i køleskabet 1 time eller indtil næste dag.
  • Tag dejen ud af køleskabet og brug den som ønsket eller skær dejpølsen ud i passende skiver og læg på en bageplade.
  • Bag dem midt i ovnen ved 200 grader. alm i 5 minutter.
  • Afkøles på en rist inden de kommes i en dåse eller glas.

Noter

Tips:
Hak 100 g chokolade inden du laver dejen og lav så småkagerne efter opskriften. Man kan bruge mørk,-, lys- eller hvidchokolade eller halvt af hver.
Hak 100 g nødder inden du laver dejen og lav så småkagerne efter opskriften.
Du kan rulle dejpølsen i perlesukker inden du skærer den i passende skiver.
Brug kageudstikkere og lav flotte stjerne eller julehjerter sammen med børnene.
Kom krydderier i dejen fx. kanel, kardemomme, nelliker, allehånde.
 

Del dette:

Chokolade og karamel konfekt

Skrevet af Camilla Graves d. . Uploaded i Desserter og Sødt, Jul.

Chokolade og karamel konfekt

Udskriv Pin Add to Collection
Ret: Snack

Ingredienser

Bund

  • 125 g Smør
  • 140 g Hvedemel
  • 140 g Brun Farin
  • 50 g kokos

Karamel fyld

  • 1 dåse kondenseret mælk
  • 3 spsk sirup eller ahorn
  • 30 g Smør

Chokoladeovertræk

  • 125 g Mørk Chokolade
  • 25 g Smør

Sådan gør du

Bund

  • Placer smør, farin, kokos og mel i røreskålen og bland i 3 min/hastighed 6.
  • Tryk dejen ud i en form ca. 20 x 20 cm og bag det 15 min på 175 grader.
  • Tag det ud og lad det køle lidt

Karamel fyld

  • Kom kondenseret mælk, sirup og salt i røreskålen og varm i 15 min/105 grader/hastighed 2.
  • Hæld det over bunden og bag det 15 minutter på 175 grader.
  • Sæt kagen i køleskabet indtil den er kold.

Chokoladeovertræk

  • Placer chokoladen i røreskålen og smelt i ?/60 grader/hadtighed 3
  • Hæld den varme chokolade over kagen og sæt den på køl.
  • Når chokoladen har stået i køleskabet og er blevet stift, skær den ud i små stykker og server som konfekt ved juletid.

Noter

Tips:
Du kan servere kagen som dessert sammen med is.
Server kagen som sødt til kaffen.
 
 
Tak til Vibeke for opskriften.

Del dette:
X