Skip to main content

Risalamande

Skrevet af Camilla Graves d. . Uploaded i Desserter og Sødt, Jul.

Risalamande

Udskriv Pin Add to Collection
Ret: Dessert

Ingredienser

  • ½ portion Risengrød fra "Min kogebog"
  • 4 dl Piskefløde
  • 80 gr Mandler

Sådan gør du

  • Start med at tilberede risengrøden. Følg opskriften på risengrød i "min kogebog!. HUSK at tilsætte en flækket vaniljestang fra starten. Lad grøden køle helt af.
  • Hak mandlerne i 5 sek/hastighed 5 – HUSK at tage et par mandler fra til mandelgaven. Hæld mandlerne i en skål og sæt til side.
  • Rengør røreskålen.
  • Pisk fløden ca 1 min 30 sek/Trin 4 med piskeindsats. Tjek fløden så den ikke bliver til smør.
  • Hæld den kolde risengrød, mandlerne og flødeskum i røreskålen og bland 2 min/hastighed 2, med omvendt rotation.
  • Server med kirsebærsauce.
Del dette:

Risengrød

Skrevet af Camilla Graves d. . Uploaded i Desserter og Sødt, Jul.

Risengrød

Udskriv Pin Add to Collection
Ret: Dessert

Ingredienser

  • 1 l sødmælk
  • 50 gr sukker
  • salt undlad salt hvis du skal bruge risengrøden til risalamande
  • 220 gr Grødris

Sådan gør du

  • Mælk, sukker og salt kommes i røreskålen og koges 8 min/100 grader/hastighed 1.
  • Risen tilsættes og koger 32 min/90 grader/hastighed 1-2, uden målebæger påsat og med omvendt kniv.
  • Risengrøden hældes i en skål og trækker 15 minutter.
Del dette:
Rødkål

Rødkål

Skrevet af Camilla Graves d. . Uploaded i Jul.

Rødkål

Rødkål

Udskriv Pin Add to Collection
Ret: Tilbehør

Ingredienser

  • 500 gr Rødkål
  • 60 gr Valnødder
  • ½ dl solbærsaft
  • 1 spsk Smør
  • 1 spsk Æbleeddike ell. rødvinseddike
  • 1 spsk Rørsukker eller brun farin
  • Salt og Peber
  • 1 tsk Æblemost hele nelliker kan også bruges og blendes i thermomix i 20 sek inden man går i gang
  • 1 tsk Kanel
  • 1 tsk allehånde, stødt

Sådan gør du

  • Del rødkålen i store stykker og placer den i røreskålen, hak 15-20 sek/hastighed 5. Eller indtil rødkålen har den ønsket størrelse.
  • Tilsæt smør 5 min/90 grader/hastighed 2, omvendt rotation.
  • Tilsæt valnødder, krydderier, saftevand, sukker og eddike 25 min/80 grader/hastighed 1, omvendt rotation.
  • Smages til med salt og peber.
  • Lad gerne rødkålen stå et døgn i køleskabet inden den spises. Dette gør at smagen bliver mere intens.
Del dette:

Hvid Gløgg

Skrevet af Camilla Graves d. . Uploaded i Drinks, Jul.

Hvid Gløgg

– Indsendt af Philip Andersen
Udskriv Pin Add to Collection
Ret: Drinks

Ingredienser

  • 1 l Æblemost
  • 3 dl Lys Rom hvid portvin eller vodka
  • 2-3 stk Kanelstænger
  • 2-3 stk Stjerneanis
  • 8-10 stk Kardemommefrø
  • 5 stk Nelliker
  • 1 stk Vaniliestang flækket
  • 2 cm ingefær
  • 1 stk chili I dette tilfælde har jeg brugt christmas pepper
  • 1 dl Rørsukker Honning kan også bruges
  • 1 stk citron Kun saften

Sådan gør du

  • Hæld æblemosten i røreskålen og tilsæt alle krydderierne, den fintrevne ingefær, chilien i skiver (alt undtagen alkoholen og sukker) 25 min / 98 grader / Trin omrøring.
  • Tilsæt alkohol og smag til med sukker 30 sek / Trin omrøring 2 med omvendt rotation.

Noter

Hvis den hvide gløgg er blevet for stærk kan du evt tilsætte mere æblemost. Jeg kan godt lide der er smæk på smagen og at den renser lidt, måske er mængden af chili og ingefær for meget for dig men smag dig frem, måske er det for lidt!
Jeg har også forsøgt mig med en kamille – hyldeblomst version – det var også ret godt, men den manglede dybden fra æblemosten.
Hvid gløgg kan også sagtens serveres uden alkohol, så skal der bare skrues lidt mere op for krydderierne synes jeg – da alkoholen hjælper med at give et fornuftigt kick til smagen! Serverer du den til børn, så hold på ingefær og chili – det er de ikke meget for, jeg har forsøgt.
Del dette:

Marcipan

Skrevet af Camilla Graves d. . Uploaded i Desserter og Sødt, Jul.

Marcipan

Udskriv Pin Add to Collection
Ret: Dessert, Snack, Tilbehør

Ingredienser

  • 180 gr Mandler Med eller uden skal
  • 50 gr Sukker
  • 40 gr vand

Sådan gør du

  • Rist mandlerne i ovnen på 180 grader i 15 minutter (dette er ikke nødvendigt men det giver marcipanen en mere intens smag).
  • Hæld sukker i røreskålen 10 sek/hastighed 10.
  • Tilsæt mandlerne 40 sek /hastighed 10.
  • Tilsæt lidt vand ad gangen til du har den ønskede konsistens 2 min/hastighed 5/modsat rotation.

Noter

Hvis du smutter dine mandler inden du rister dem i ovnen får du den lyse marcipan som vi kender den. Vælger du ikke at smutte mandlerne får du den lidt grovere og mørke marcipan, denne har en meget mere gennemtrængende mandelsmag. Men er super lækker og et sjovt alternativ.
 
Del dette:
Marmelade

Julemarmelade

Skrevet af Camilla Graves d. . Uploaded i Bagning - Sødt, Jul, Tilbehør.

Marmelade

Julemarmelade

– Indsendt af Mette Hindborg Tejsner
Udskriv Pin Add to Collection
Ret: Tilbehør

Ingredienser

  • 500 gr Forskellige Bær Forskellige slags
  • 1 dl Appelsinsaft Gerne frisk ellers en god appelsinjuice
  • 3 strimler usprøjtet appelsinskal
  • 1 tsk Kanel
  • 5 stk Nelliker
  • 200 gr Rørsukker
  • Evt. 1 t tsk geleringsmiddel, hvis man ønsker en “fast” marmelade

Sådan gør du

  • Placer bær, appelsinsaft, appelsinskal, kanel og nelliker i røreskålen og kog 10 min/95 grader/ trin 1.
  • Resten af ingredienser kommes i røreskålen 10 min/60 grader/ trin 1, omvendt rotation.
  • Opbevar i køleskab og spis det en hyggelig morgen i december. Glædelig december.
Del dette:

JuleSalat

Skrevet af Camilla Graves d. . Uploaded i Forretter og Salater, Jul.

JuleSalat

– Indsendt af Mette Hindborg Tejsner
Udskriv Pin Add to Collection
Ret: Salat

Ingredienser

  • 500 gr spids- eller hvidkål
  • 50 gr Blandede Nødder Valnødder, hasselnødder, mandler etc
  • 0,5 stk Granatæble Eller tørrede Tranebær
  • 1 stk citron Uden skræl delt i fire
  • 50 gr Uden skræl delt i fire
  • 10 gr honning
  • 1 stk Appelsin Til pynt, valgfrit

Sådan gør du

  • Skær kålen i grove stykker og placer i røreskålen 5 sek / trin 4. Hæld på et fad.
  • Placer nødderne i røreskålen 5 sek / trin 5. Hæld over kålen.
  • Placer citron, honning, olivenolie og krydderier i røreskålen 20 sek / trin 8. Hæld over kålen.
  • Pynt salaten med granatæble og eventuelt appelsin skiver.
Del dette:

Kirsebærsauce

Skrevet af Camilla Graves d. . Uploaded i Desserter og Sødt, Jul, Saucer og Dip Sødt, Tilbehør.

Kirsebærsauce

Udskriv Pin Add to Collection
Ret: Tilbehør

Ingredienser

  • 500 gr kirsebær Frosne eller i lage
  • 2,5 dl vand
  • 140 gr sukker
  • 1 stk vaniljestang
  • 2 spsk Maizena

Sådan gør du

  • Placer kirsebær, vand, sukker og den flækkede vaniljestang i røreskålen og kog 8 min/100 grader /hastighed 0,5 omvendt rotation.
  • Herefter tilberedes videre ved 16 min/90 grader /hastighed 0,5 omvendt rotation.
  • Indstil Thermomix til 6 min/100 grader/hastighed 1,5 omvendt rotation. Tilsæt maizena oprørt med lidt vand, stille og roligt gennem lågets åbning.
  • Server lun til risalamanden.

Noter

Serverer kold eller lun.
 
Del dette:
Kransekage på Thermomix

Kransekage

Skrevet af Katarina d. . Uploaded i Bagning - Sødt, Desserter og Sødt, Jul.

Kransekage på Thermomix

Kransekage

Udskriv Pin Add to Collection
Ret: Dessert

Ingredienser

Kransekage

  • 500 gr Marcipan
  • 125 gr Flormelis
  • 1,5 stk Æggehvide

Glasur

  • 1 stk Æggehvide
  • 150 gr Sukker
  • 4-5 dråber Citronsaft eller 0,5 tsk hvid balsamico

Sådan gør du

Kransekage

  • Placer alle ingredienser i røreskålen og ælt 4 min/dej funktion
  • Dejen pakkes ind i film og lægges på køl 3-4 timer, eller natten over.
  • Dejen trilles til pølser, med 4 centimeters mellemrum mellem pølserne.
  • Bages ved 200 g i ca. 10 minutter, på bagepapir og 2 bradepander (for at forhindre for meget undervarme)

Glasur

  • Hæld sukker i røreskålen, og mal i 20 sek/hastighed 10.
  • Tilsæt æggehvide og citronsaft, og bland i 10 sek/hastighed 6.
Del dette:
Rødkålssalat

RødkålsSalat

Skrevet af Camilla Graves d. . Uploaded i Forretter og Salater, Jul.

Rødkålssalat

RødkålsSalat

Udskriv Pin Add to Collection
Ret: Salat

Ingredienser

  • 300 gr Rødkål
  • 100 gr Æbler
  • 50 gr Valnødder
  • 20 gr God Olivenolie
  • 20 gr Æbleeddike
  • Saften af en halv Citron
  • Saften af en appelsin

Sådan gør du

  • Del rødkål i store stykker, fjern kernehuset fra æblerne og placer det hele i røreskålen 5 sek/hastighed 5.
  • Pynt salaten med appelsin stykker og valnødder. Ønsker du en grovere salet nedsættes hastigheden.
Del dette:
X