Skip to main content

English Muffins

Skrevet af Camilla Graves d. . Uploaded i Brød og Boller. Ingen kommentarer til English Muffins

English Muffins

English Muffins bliver lækre og sprøde på begge sider, da de bages på en pande, mens de er bløde i midten.  Man kan meget let dele den i to ved, at man prikker med en gaffel rundt i kanten, hvorefter de nemt brækkes fra hinanden. Spis den som en dejlig morgenbolle, med smør og hjemmelavet marmelade eller Lemon Curd.
Udskriv Pin Rate Add to Collection
Ret: Snack

Ingredienser

  • 300 g Mælk
  • 7 g Gær
  • 1,5 tsk Salt
  • 25 g Sukker
  • 450 g Hvedemel
  • 50 g Smør
  • 20 g polenta
  • 1 knivspids Salt

Sådan gør du

  • Placer mælk, gær, sukker, salt og smør i røreskålen. Varm i 5 min/37 grader/hastighed 2.
  • Tilføj mel og polenta og rør i 20 sek/hastighed 3
  • Ælt i 4 min/dejfunktion, hvis dejen er en smule klæbrig kan du tilføje lidt mere mel .
  • Placér dejen i en let smurt skål og dæk skålen med et rent viskestykke. Lad dejen hæve i ca. 30 til 45 minutter eller indtil dobbelt størrelse.
  • Hæld dejen ud på et let melet bord. Form til en lang rulle på cirka 1,5 cm i diameter. Drys med polenta og skær dem ud som små scones.
  • Læg dem på en bageplade med bagepapir. Lad dem hæve i 1 time.
  • Bag bollerne på en pande ved middel varme i ca 10-15 minutter på hver side. Hvis der er tvivl om de har fået nok, så kan de bages færdigt i ovnen ved 180 grader i 5-8 minutter.

Noter

Tip:
- Man kan sagtens lade English Muffins hæve natten over i køleskabet. Så er det dejlig nemt at bage dem på panden om morgenen.
- Bollerne kan bruges hvis du vil lave Egg Benedict eller til Egg Florentine.
Del dette:
X