Skip to main content

Blåbær og citron dessert pizza

Skrevet af Camilla Graves d. . Uploaded i Bagning - Sødt, Desserter og Sødt.

Blåbær og citron dessert pizza

Udskriv Pin Add to Collection
Ret: Tilbehør
Forb. tid: 10 minutter
Tilb. tid: 25 minutter
Samlet tid: 35 minutter
Antal: 6 stykker

Ingredienser

Pizza bund

  • 30 g Olivenolie plus lidt ekstra til at smøring
  • 425 g hvedemal ca 600g, delt i mindre stykker
  • 70 g fuldkornsmel
  • 255 g Vand stuetemperatur
  • 15 g Sukker
  • 2,5 tsk tørgær
  • 2 tsk Salt

Pizza topping

  • 60 g Sukker
  • 1 stk Citron kun skal, tyndt skåret
  • 225 g mascarpone
  • 1 spsk Citronsaft
  • 30 g Smør rumtemperatur, i mindre stykker
  • 2 spsk Rørsukker
  • 340 g Blåbær

Sådan gør du

Pizza bund

  • Smør en stor skål med olivenolie og sæt til side. Beklæd 2 pizzapander eller en bradepande med bagepapir og sæt til side.
  • Kom hvedemel, fuldkornsmel, vand, sukker, gær, olivenolie og salt i røreskålen og ælt i 2 min/dejfunktion.
  • Form dejen til en kugle og læg den i den smurte skål. Dæk med film og lad hæve til dobbelt størrelse, ca en time.
  • Tænd ovnen på 220 grader.
  • Del dejen i to og fordel på de forberedte pizzapander eller bradepander. Stræk dejen ud til kanten med lidt mel på fingrene. Dæk dejen til med et rent viskestykke og lad den hæve i 5 minutter.

Pizza topping

  • Kom sukker og citron skal i røreskålen og hak i 15 sek/hastighed 9. Skrab siderne ned på røreskålen.
  • Tilsæt mascarpone og citronsaft og bland i 15 sek/hastighed 4. Sæt til side.
  • Pensel hver pizza bund med smør og drys rørsukker over, bag i 5 minutter ved 220 grader. Smør mascarpone fyldet på de to halvbagte pizza bunde og fordel blåbær ovenpå fyldet.Bag yderligere i 5-7 minutter, indtil blåbærrene begynder at briste. Server varm.

Noter

Du kan benytte en kagerulle til at rulle dejen ud.
Del dette:

Drømmekage

Skrevet af Camilla Graves d. . Uploaded i Bagning - Sødt.

Drømmekage

Udskriv Pin Add to Collection
Ret: Dessert
Forb. tid: 10 minutter
Tilb. tid: 55 minutter
Samlet tid: 1 time 5 minutter
Antal: 16 Stykker

Ingredienser

Kage

  • 50 g Smør
  • 2 dl Mælk
  • 250 g Hvedemel
  • 300 g Sukker
  • 4 stk Æg
  • 3 tsk bagepulver
  • 1 spsk vaniljesukker

Kokosmasse

  • 125 g Smør
  • 100 g Kokosmel
  • 225 g Brun Farin
  • 1/2 dl Mælk

Sådan gør du

Kage

  • Forvarm ovnen til 200ºC. Smør et fad og læg bagepapir i det (ca 30 cm * 20 cm * 5 cm). Sæt til side
  • Kom smør og mælk i røreskålen og varm i 2 min/80ºC/hastighed 1, om nødvendigt så varm igen i 30 sekunder/80ºC/hastighed 1. Hæld indholdet i en skål og sæt til side
  • Kom piskeindsatsen i røreskålen og tilsæt æg og sukker, pisk så i 3 minutter/hastighed 3,5.
  • Tilføj mel, vaniljesukker og bagepulver og bland i 1 minut/hastighed 2 imens du hælder det smeltede smør og mælk langsomt gennem røreskålens låg. Skrab siderne ned på røreskålen og bland igen i 20 sekunder/hastighed 2
  • Hæld dejen i kageformen og sæt i ovnen i 20 minutter, imens gøres røreskålen ren og kokosmassen forberedes

Kokosmasse

  • Kom smør i røreskålen og smelt det i 2 min/80ºC/hastighed 1, om nødvendigt så varm igen i 30 sekunder/80ºC/hastighed 1
  • Tilsæt brun farin og mælk og varm 3 minutter/100ºC/hastighed 2
  • Tilsæt kokosmel og bland i 20 sekunder/hastighed 2, med omvendt knivrotation og målebægeret sat i røreskålens låg.
  • Når kagen har bagt i ca 20 minutter tages den ud af ovnen, kokosmassen fordelse ud på kagen inden den igen sættes i ovnen ved 225 ºC i ca 5 minutter
  • Lad kagen afkøle inden den skæres ud og spises
Del dette:

Spindelvævs cupcakes

Skrevet af Mikkel d. . Uploaded i Bagning - Sødt.

Spindelvævs cupcakes

Udskriv Pin Add to Collection
Ret: Dessert, Forret
Tilb. tid: 1 minute
Samlet tid: 1 minute
Antal: 24 kager

Ingredienser

Cupcakes

  • 170 g Sukker
  • 70 g blødt smør
  • 70 g peanutbutter
  • 2 stk Æg store
  • 1 teske Vanilijepulver
  • 230 g Mel
  • 1,5 teske bagepulver
  • 0,25 teske Fint Havsalt
  • 260 g Mælk
  • 190 g chokolade knapper

Royal Icing

  • 200 g Sukker
  • 1 stk Æggehvide
  • 4 - 5 dråber Citronsaft

Glasur

  • 170 g blødt smør
  • 320 g Flormelis
  • 60 g Kakaopulver
  • 120 g Piskefløde
  • 1 teske Vanilijepulver
  • 1,5 teske sort madfarve Valgfrit

Sådan gør du

  • Forvarm ovnen til 180ºC. For 2 x 12 hullers cupcake forme med bagepapir. Sæt til side
  • Hæld sukker, smør, peanutbutter, æg og vanilijepulver i røreskålen bland 15 sekunder / hastighed 5
  • Tilsæt mel, bagepulver, salt og mælk i røreskålen og bland 20 sekunder / hastighed 5. Skrab siderne ned med spatlen, tilsæt chokolade knapperne bland 10 sekunder / hastighed 5
  • Fyld cupcake formen halvt og bag i 18-20 minutter (180ºC) eller til en tandstik sat igennem midten kommer ud ren. Rengør røreskålen

Glasur

  • Hæld sukker i røreskålen og knus det 20 sekunder / hastighed 10
  • Tilføj æggehvide og citron saften og blend 10 sekunder / hastighed 6. Overfør resultatet til en glasur pose og sæt tilside.

Smørcreme

  • Sæt sommerfugl i røreskålen og bland 20 sekunder / hastighed 3.
  • Tilføj flormelis, kakaopulver, fløde, vanilie ekstrakt og den sorte madfarve, blend så i 3 minutter / hastighed 4
  • Smør den mørke glasur ud med en paletkniv. Lav en tynd linie af glasuren som en spiral. Tag en tandstik placer i center og træk gennem glasuren ud til kanten, dermed opnår du spindelvævs effekten
  • Server eller gem i en lufttæt kasse til de skal bruges
Del dette:

Muffins med rødbede og chokolade

Skrevet af Camilla Graves d. . Uploaded i Bagning - Sødt.

Muffins med rødbede og chokolade

Udskriv Pin Add to Collection
Ret: Dessert, Snack

Ingredienser

  • 150 g Rødbeder kogte, skåret i kvarte
  • 3 stk Æg
  • 175 g Muscovado sukker
  • 175 g Hvedemel
  • 50 g Kakaopulver
  • 1 stk bagepulver
  • 100 g yoghurt naturel
  • 100 g Lys Chokolade knækket i mindre stykker eller chokoladeknapper
  • 1 spsk Vaniljepulver eller 1 vaniljestang, kun kerner

Sådan gør du

  • Skræl rødbederne og kom dem i røreskålen, kog i 24 min/hastighed røreske med omvendt kniv rotation, til de er møre. Del dem efterfølgende i kvarte.
  • Forvarm ovnen til 180°C og placer 12 muffin- eller aluminiums forme på en bageplade.
  • Kom rødbederne i røreskålen og hak i 3 sek/hastighed 5, hæld i en skål og sæt den side.
  • Sæt piskeindsatsen i røreskålen. Kom æg og sukker i røreskålen og pisk i 4 min/hastighed 4, eller indtil æg og sukker er lyst og luftigt.
  • Tilføj mel, bagepulver, kakaopulver, hakkede rødbeder og bland i 10 sek/hastighed 3. Skrab siderne ned i røreskålen med spatlen.
  • Tilføj yoghurt, chokolade og vaniljepulver og bland i 5 sek/hastighed 2. Brug en ske og fyld muffinsforme så de er 3/4 fyldte og bag dem i 15-20 minutter (180°C) eller indtil dejen er færdig. Stik en træpind eller tandstik i kagen og hvis der ikke er dej på pinden er de færdige.
  • Fjern muffins fra ovnen og lad dem køle en smule i formene. Sæt dem nu på en bagerist og lad dem køle helt ned. Server når de er afkølet eller gem dem i en lufttæt beholder i køleskabet indtil de skal serveres.
Del dette:
X