Skip to main content

Forfatter: Camilla Graves

Festlig Fudge

Skrevet af Camilla Graves d. . Uploaded i Desserter og Sødt.

Festlig Fudge

Udskriv Pin Add to Collection
Ret: Dessert, Snack

Ingredienser

  • 400 gr mælkechokolade
  • 390 gr kondenseret mælk (dåse)
  • 200 gr Smarties eller M&M´s (Valgfrit)

Sådan gør du

  • Beklæd en bageform med bagepapir.
  • Knæk chokoladen i stykker og kom i røreskålen.
  • Tilføj den kondenserede mælk og kog 10 min/100 grader/hastighed 3.
  • Hæld hurtigt massen over i bageformen, drys med Smarties (eller M&M´s) og kom i køleskabet minimum 6 timer, men gerne natten over.
  • Tag fudgen ud af køleskabet og skær i små stykker.

Noter

TIP: Man kan bruge mørk chokolade i stedet for en lys hvis man ønsker mere kakaosmag. Ca. 24 stykker.  
Del dette:

Dessertkage

Skrevet af Camilla Graves d. . Uploaded i Bagning - Sødt, Desserter og Sødt.

Dessertkage

Indsendt af Vibeke Mogensen
Udskriv Pin Add to Collection
Ret: Dessert

Ingredienser

  • 150 gr Marcipan
  • 125 gr smør
  • 125 gr sukker
  • 1 tsk Vanilie
  • 3 stk æg
  • 150 gr bagepulver
  • salt
  • stødt kanel
  • 3-4 stk æbler
  • 50 gr mandler groft hakkede
  • sukker groft

Sådan gør du

  • kom marcipan smør sukker vaniljesukker i Thermomix 2 min / trin 4
  • tilsæt æg eet ad gangen 2 min / trin 5
  • tilsæt bagepulver mel salt kanel 1-2 min / trin 4
  • hæld i springform – æbler, mandeler og grov sukker anrettes ovenpå dejen før bagning
  • bages på varmluft 180 g i 40-45 min
  • server med flødeskum, eller creme fraiche eller bland begge dele
Del dette:

Den perfekte grønne Smoothie

Skrevet af Camilla Graves d. . Uploaded i Juice og Smooties.

Den perfekte grønne Smoothie

Elsker du smoothies, så skal du læse med her. Vi har lavet en smoothie der både mætter og smager fantastisk.
Udskriv Pin Add to Collection
Ret: Drinks

Ingredienser

  • 50 gr rå cashewnødder
  • 10 gr chiafrø
  • 150 gr Isterninger
  • 400 gr blandede frugter , skåret i mindre stykker (altid mindst en banan, frossen eller frisk)
  • ½ avokado
  • 1 stor håndfuld Spinatblade eller grønkål
  • ½ agurk
  • 200-300 gr vand (afhængig hvor tyk du kan lide det)
  • 10-20 gr honning efter smag

Sådan gør du

  • Placer nødder og frø og blend i 10 sek/hastighed 9.
  • Tilføj resten af ingredienserne og blend i 50 sek/trin 9.
  • Server straks i store glas med sugerør.
Del dette:

Dampet Torsk med Sennepssauce

Skrevet af Camilla Graves d. . Uploaded i Fisk og Skaldyr.

Dampet Torsk med Sennepssauce

Udskriv Pin Add to Collection
Ret: Hovedret

Ingredienser

  • 800 gr torsk valgfrit – krydderier til vandet til damp af torsken, lauerbærblade, peberkorn, citron,
  • hvidvin
  • 40 gr smør
  • 40 gr mel
  • 250 gr mælk
  • 250 gr fiskefond mælk kan bruges istedet for
  • ½ tsk salt
  • 2 knsps sort peber
  • 2 spsk fiskesennep

Sådan gør du

  • Hæld 500 g vand i røreskålen og tilsæt eventuelt krydderier.
  • Skær torsken i passende stykker og placer torsken i Varoma-bakken damp 20 min/120 grader/hastighed 0,5.
  • Sæt torsken til side med et viskestykke over så den holder på varmen.
  • Lav en Bechamelsauce efter opskriften på chippen, udskift dog 250 g mælk med fiskefond.
  • Smag til med sennep og citron til sidst.
Del dette:

Dampet Torsk med Kokos-Karry Sauce

Skrevet af Camilla Graves d. . Uploaded i Fisk og Skaldyr.

Dampet Torsk med Kokos-Karry Sauce

Udskriv Pin Add to Collection
Ret: Hovedret
Antal: 4 personer

Ingredienser

  • 1 stk Løg
  • 4 stk Små Gulerødder
  • 1 fed Hvidløg
  • 1 dåse Kokosmælk eller hjemmelavet på Thermomix’en
  • 2 spsks Kokosolie
  • 2 tsk Karry
  • 1 dl Vand
  • 1 spsk Boullion gerne den fra bogen/chippen
  • Saften fra en halv Citron eller Lime
  • 400 -600 gr Torsk

Sådan gør du

  • Kom løg, hvidløg, gulerødder, kokosolie og karry i røreskålen og hak i trin 5/ i 4 sek.
  • Skrab siderne ned på skålen og svits derefter det hele på trin 1/ved 120 grader i 6 min.
  • Tilsæt kokosmælk, bouillon og vand og kog trin 1/ved 110 grader i 18 min.
  • Placer fisk og grøntsager i Varoma fadet og bakken (alt efter hvor meget fisk du har) og krydder med salt og peber. Når der er ca 8 – 10 min tilbage af tiden sættes Varoma fadet og bakken på røreskålens låg og dampes.
  • Fisken arrangeres i et fad og saucen smages til med citron/lime og salt og peber og hældes over, pynt med forårsløg og friske krydderurter. Server med ris, kerner eller de blot de dampede grøntsager.
Del dette:

Dampede foreller

Skrevet af Camilla Graves d. . Uploaded i Fisk og Skaldyr.

Dampede foreller

Udskriv Pin Add to Collection
Ret: Hovedret

Ingredienser

  • 2 ferske foreller eller anden hel fersk fisk
  • blandede krydderurter efter smag
  • Salt og Peber efter smag
  • Olie
  • 1000 gr vand

Sådan gør du

  • Fyld fisken med krydderurter og salt & peber.
  • Dryp med lidt god olie.
  • Hæld vand i røreskålen damp 20 – 24 min/ VAROMA/hastighed røre.
  • Server varm med tilbehør.
Del dette:

Chokolademousse

Skrevet af Camilla Graves d. . Uploaded i Desserter og Sødt.

Chokolademousse

Udskriv Pin Add to Collection
Ret: Dessert

Ingredienser

  • 200 gr God Mørk Chokolade
  • 100 gr sukker
  • 100 gr fløde
  • 4 stk æg
  • 1 knsps Havsalt

Sådan gør du

  • Pulveriser sukker i røreskålen 10 sek / Trin 10 – sæt til side.
  • Hak den mørke chokolade i røreskålen 15 sek / Trin 8 – skrab siderne på røreskålen ned.
  • Tilsæt sukker og fløde 4 minutter / 50 Grader / Trin 2.
  • Del æggehvider og blommer. Tilsæt kun æggeblommerne og bland 15 sekunder / Trin 4. Sæt blandingen til side og rengør røreskålen.
  • Sæt Sommerfuglen i røreskålen og pisk salt og æggehvider 5 min / Trin 3. Bland forsigtigt de piskede hvider med chokolade blandingen og afkøl i minimum tre timer.

Noter

Tilsæt eventuelt Rom eller Cointreau eller hakkede chokolade stykker til sidst.
Del dette:
X